içerik yükleniyor...Yüklenme süresi bağlantı hızınıza bağlıdır!

HANGİ TUZ

Sevgili dostlar; Konumuz tuz, bu konuda çok fazla bilgi kirliliği ve doğru bilinen yanlış olduğu için tuz konusunu aydınlatmayı uygun gördük...

HANGİ TUZ
Haberi Sesli Dinle

Bendeniz Türkiye’nin en büyük iki tuz firmasının birinde yaklaşık 28 yıl boyunca İç Anadolu Bölge Müdürlüğü görevinde bulundum ve bu firmadan emekli oldum. Halen uzun ömür beldesi Datça’da yaşamaktayım.

 

Bazılarımızın sağlığına dost , bazılarımızın sağlığına düşman olan tuz değerli bir madendir. Öyle ki  çok eskiden Osmanlı zamanında Yeniçeri askerlerine maaş yerine tuz verilirmiş.

 

Olmazsa olmazımız tuz gerekli miktarda kullanıldığında vücudumuza faydaları saymakla bitmeyen bir gıdadır. Özellikle iyotlu tuz olmak üzere yeterli miktarda tuz tüketilmediğinde, kas erimesi, cücelik, guatr, zeka problemleri ve düşük yapma gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilmektedir. Fakat piyasaya iri kaya tuzları ve himalaya tuzu adı altında sunulan tuzlar, günümüzde sağlığımızı bozma riski taşımaktadır. Bunun nedeni ise tabiatın eskisi gibi temiz olmadığındandır. Rafine olmayan tuzların içerisinde ağır metaller ve cips adı altında suda erimeyen tuz ile aynı renk ve özgül ağırlıkta olan taşlar mevcuttur. Bu nedenle kırılarak yenilen tuzların içindeki taş tanelerini de farkında olmadanyemekteyiz. Fakat iri tuzların kullanılabildiği yerlerde mevcuttur. Örneğin zeytin salamurası, turşu yapımı, peynir yapımı, deri sanayisi gibi alanlarda iri tuz kullanılmaktadır.

 

Gelelim son günlerde herkesin merak konusu olan himalaya tuzlarına ve o üründen yapılan tuz lambalarına...

 

Sağlık açısından en önemli kandırmaca ise sodyum klorür (Nacl) hakkındadır. Klorür her tuzda vardır ve klorür olmadan tuz olmaz ancak buna rağmen Himalaya tuzunda iddia edilen sodyum klorür olmadığıdır ve bu doğru değildir. Yine Himalaya tuzu için, zararsızdır ve tansiyonu yükseltmez denilmektedir ancak bu söylemler de pazarlama tekniğidir ve gerçek dışıdır. Himalaya tuzunun sağlığa zararlı olmadığı düşüncesi, bu tuzun kullanımını çoğaltarak, aslında az miktarda tüketilmesi gereken tuzun bol kullanılması sebebiyle sağlık sorunları da yaratmasına sebep olmaktadır.

 

Ayrıca piyasada Himalaya tuzu olarak satılan ama gerçekte Himalaya tuzu olmayan ürünler çokça mevcuttur. Ülkemize günümüze kadar ithal edilen gerçek Himalaya tuzu 12.000 ton iken Himalaya tuzu diye satılan tuz miktarı 400.000 tondur.

 

Tuz mağaralarının astım hastalığına iyi geldiği söylemleri de toplumda çok yaygındır ve Avrupa’nın doğusunda bulunan Speleoterapi mağaraları bu konuda çok meşhurdur. Ancak İngiliz bilim adamları bu konunun bilimsel bir temeli olmadığını belirtmişlerdir.

 

Tuz lambalarının da odanızda bulunan toz ile nemi çektiği ve havadaki katyonları çekip anyonları serbest bıraktığı iddia edilmektedir ama bu konu da bilimsel olarak kanıtlanamamıştır.

 

Ağzınızın TADI çok , TUZU'nun az olması dileklerimle, SAYGILAR...

 

Taner Çamlıöz

 

Tarih: 11-02-2021

FACEBOOK YORUM
Yorum