içerik yükleniyor...Yüklenme süresi bağlantı hızınıza bağlıdır!

Kadınsı Yiyecekler ve Erkeksi Yemekler

Kadınsı Yiyecekler ve Erkeksi Yemekler

Kadınsı Yiyecekler ve Erkeksi Yemekler
Haberi Sesli Dinle

Akşam yemeğinde şarap ve bira içmeyi sever misiniz? Öğle yemeğinizde meyve ve patates kızartması var mı? Muhtemelen cevaplarınız cinsiyet kimliğinizi ortaya çıkaracaktır.

Her sosyokültürel yapıda milletlerin siyasal, sosyal, kültürel, dini inançlarıyla ve gelenekleriyle bağlantılı olarak inşa edilmiş dişilik ve erillikler vardır. Bu yapılarda erkeksi, erkeğe özgü olarak eril kavramıyla, kadına özgü, kadınsı olarak tanımlanabilecek olan dişilik arasındaki farklılıklar giyim-kuşam, renkler, konuşma biçimleri, saç tarzları, duygusal ifade gösterimleri ve müzik gibi pek çok alanda kendisini göstermektedir. Erkekler kendi aralarında havuç, şeftali, muz veya salatalık yerken çeşitli şakalar yapmaktadırlar. Aynı benzetmeler ya da şakalar kadınlar tarafından da tatlım, şekerim, fıstığım gibi ifadeler de kullanılmaktadır. Bu şakaların sebebi bazı yiyeceklerin şekillerine göre cinsi kimlikleri taşımaktadır. Örneğin; Dilberdudağı, kadınbudu göbeği, genç kız rüyası, kısır, kadınbudu köfte, analıkızlı, şıllık tatlısı gibi dişil kimlikler taşımaktadır. Erkekle için daha ziyade gücü ve erilliği sembolize eden koçum, tosunum, aslanım, paşam gibi kelimeler kullanılmaktadır. Tüm bunlarda, yemek isimlerine tat ve şekil benzetmeleri üzerinden cinsiyet kazandırdığını görmekteyiz.

Yiyecekler kadınlar veya erkekler tarafından daha fazla tüketilmesi üzerinden cinsiyet kazanabilir. Mesela; kek, pasta, salatalar, sebzeler, meyveler, kısır, organik yiyecekler kadınlar tarafından erkeklere göre daha fazla tüketildiği için dişil özellikler göstermektedir. Et, hayvanların bazı özel bölgeleri, soğan, sarımsak, acı biber ve sert içecekler ise genel eril özellikler göstermektedir. Enerjisi yoğun, baharatlı ve çok aromalı yiyecekler erkeksi yiyecekler olarak algılanırken, yumuşak ve tatlı yiyecekler de kadınsı yiyecekler olarak algılanıyor.  Bu bir yiyeceğin sadece erkekler ve kadınlar tarafından tüketildiği manasına gelmez, ancak bu durum yiyeceklerin tercihler üzerinden onlara hitap eden özelliklerin olduğunun da göstergesidir.Bazı yiyecekler veya sunuldukları mekana göre cinsiyet kazanabilirler. Mesele; mutfaklar, hem dizaynları ve araç gereçleri hem de kadınların daha çok vakit geçirdiği bir mekan olarak da mutfaklar dişil özellikler taşırlar. Kadınların birlikte toplanıp yemek yaptıkları mutfaklar, erkekler için neredeyse yasak alandır. Mutfağa giren erkek bir an önce işini halledip dışarı çıkmalıdır.

Günümüzde yemek ve beslenme yazarları, reklamcılar, pazarlamacılar, yemek programları ve yarışmalar, aşçılık alanında da (hem erkekler hem de kadınlar için) ve toplumsal kazanım, özgürleşme açısından ve ekonomik güç olarak da erkeklere mutfaklarda alan sağlamaktadır. Şov dünyasındaki yiyeceklerin patlamasından ve yeni ünlülerden (yıldız-şefler) gıda ve erkeklik arasındaki bir cinsiyet üzerinde dışlama biçimlerini yeniden yaratarak, profesyonel yemek pişirme işine kesinlikle artan sayıda erkek kattı. Bu katkılardan dolayı evde yemek pişirmek eril veya kadınsı değildir. İyi yemek yapmak ve kendinize bakmak için önemli olan gerekli bir beceri oluşturmaktır.

Et erkeksi mi? Yoksa toplum, cinsiyetlendirilmiş gıda seçimleri yapmak için bize baskı mı yapıyor…

Kuş gibi yemenin ve salata yemek kadınsı, bol porsiyon ve bol kırmızı et yemenin erkekçe olduğunu söyleyen reklam ve sosyal mesajlarla sürekli bombardımana tutuluyoruz. Gerçek erkeklerin et yediğini vurgulayan erkeklik çerçevelerinin, erkeklerin büyük et porsiyonları ile ilişkili olduğunu ve neredeyse bu erkekler için büyük et parçaları yemek, geleneksel, ataerkil güç ve performans kavramını yansıtan bir erkeğin göstergesi olarak tanımlanmaktadır.

Ülkemizde Anadolu’da köy odaları, esnaf lokantaları erkeklerin kullandığı mekanlar olarak eril kimliği yansıtmaktadır. Genellikle saç tava gibi yemeklerin yapıldığı bu mekanlarda et tüketimi çok yaygındır. Aynı durum esnaf lokantaları içinde geçerlidir. Erkeklerin yoğun olarak yemek yediği esnaf lokantalarında et ağırlıklı menüler bulunmaktadır. Bu menülerdeki yemekler pide çeşitleri, tandır, kebaplar, etli güveçler, tavuk ve et, şişler, köfteler ve ızgaralardır. Hemen hemen hiçbir esnaf lokantasında kısır, salatalar, kek, börek, anan menüsünde etli salatalar veya etsiz sebze yemekleri bulunmamaktadır.

Kadınlar ve Erkekler ne yiyorlar?

Kültür aynı zamanda cinsiyet rollerini ve dolayısıyla yiyecek seçimlerini de etkilemektedir. Bu seçimlerin üzerindeki etkiler de genel olarak, kadınlar daha lif ve antioksidan içeren yiyecekleri seçerken, erkekler doymuş yağ ve boş

kalorilerde aşırıya kaçma eğilimindedirler. Bunun nedeni, kadınların sağlık bilgisi arama olasılığının daha yüksek olması ve belirli yiyeceklerin sağlık yönleri hakkında bilgileri, örneğin “süper yiyecekler” almalarıdır.

Erkekler bir öğle yemeğinde patates kızartması ile hamburger yemek ya da akşam yemeğinde pizza ve bira içmeyi tercih ederken kadınlar öğle yemeğinde makarna salatası ve meyve ya da akşam yemeğinde pilav ve sebzeler şarapla birlikte yemeyi tercih edebiliyor.

Neden bir yemeği seçtiğinizi kendinize sorun. Arkadaş baskısı mı? Ya da daha erkeksi veya kadınsı bir yiyecek olduğu için mi? Bu farkındalık, daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmanıza yardımcı olacaktır.

 

Tarih: 08-03-2021

FACEBOOK YORUM
Yorum